Calamarata Benedetto Cavelieri

Calamarata Benedetto Cavelieri

Prezzo di listino €3,20
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Formato classico della tradizione italiana. Richiede una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose  colline del sud.
Si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l’impasto prende la sua forma.
L’essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine; si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, una “deliziosa masticabilità” ed un perfetto amalgama con i vostri condimenti.

Tempo di cottura: 12-13 minuti

Origine: Italia

Peso 500 g